农家土猪炒蛋 菜品介绍： 选用体重约300斤的散养土猪，搭配煎香的土鸡蛋同炒，这道菜突出了两种原材料的原生态香气。独特的煎蛋技巧使得每一块鸡蛋都融合了蛋白与蛋黄的香浓，与土猪五花肉的咸鲜酱香完美融合，令人回味无穷。 制作流程： 一、将土猪五花肉切成薄片备用。 二、将土鸡蛋直接打入平底锅，煎至凝固后，将蛋清部分折向蛋黄，煎至完全熟透后取出，改刀成菱形块。 三、将青杭椒80克、红小米椒30克竖切成条备用。 四、锅烧热，加入底油，放入五花肉片150克，中火煸炒出油，至肉片卷曲。加入葱段10克、青杭椒

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