农家土猪炒蛋

菜品介绍：

选用体重约300斤的散养土猪，搭配煎香的土鸡蛋同炒，这道菜突出了两种原材料的原生态香气。独特的煎蛋技巧使得每一块鸡蛋都融合了蛋白与蛋黄的香浓，与土猪五花肉的咸鲜酱香完美融合，令人回味无穷。

制作流程：

一、将土猪五花肉切成薄片备用。

二、将土鸡蛋直接打入平底锅，煎至凝固后，将蛋清部分折向蛋黄，煎至完全熟透后取出，改刀成菱形块。

三、将青杭椒80克、红小米椒30克竖切成条备用。

四、锅烧热，加入底油，放入五花肉片150克，中火煸炒出油，至肉片卷曲。加入葱段10克、青杭椒条、红小米椒条炒香。

五、加入煎好的鸡蛋块200克，烹入酱油8克、生抽5克，调入适量盐、白糖、味精，大火快速翻炒均匀后即可出锅装盘。

菜品特点：咸鲜酱香港股开户配资，口感丰富，是品尝原生态食材美味的绝佳选择。

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